A project led by Danish researchers has now succeeded in mapping the last major key ingredient in beer down to the smallest detail. It could pave the way for alcohol-free beers that taste like a proper pilsner.
Når du har læst denne historie, kan det godt være, at du får lyst til at drikke en øl. Med eller uden alkohol. For det er lykkedes et internationalt forskerhold med danske forskere i spidsen at afsløre humlens inderste hemmelighed.
De har nemlig kortlagt den sidste vigtige nøgleingrediens i øl til mindste detalje. Det kan blive en vej til at få alkoholfrie øl til at smage som en rigtig pilsner.
Historien starter i en humlehave.
But don’t you worry. Your Politiken Edition subscription is just one click away. We are looking forward to bringing you a handpicked selection of Politiken's stories - translated into English.
Subscribe now1
2
3
4
5
6
© All material on this page is subject to the applicable copyright law.Read policy
