Med Fødevarestyrelsens nye klimakostråd fik vi for nylig opskriften på, hvilken kost vi bør spise, hvis vi vil passe bedst muligt på både vores eget helbred og klodens klima.
Nu sætter forskere fra Københavns Universitet, KU, tal på, både hvor mange menneskeliv vi kan spare, og hvor meget billigere det vil være for vores fælles statskasse, hvis vi lever så sundt, som kostrådene foreskriver. Og gevinsterne er anseelige.
En ny undersøgelse fra Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi (Ifro) ved KU foretaget for Fødevarestyrelsen viser nemlig, at kostrådene kan forebygge omkring 1.000 for tidlige dødsfald årligt og spare 12 milliarder kroner om året i sundhedsudgifter, hvis den danske gennemsnitsforbruger begynder at leve efter kostrådene.