3 dage tilbage: Få Politiken Lyd i 6 mdr. for kun 99 kr.

Grøntsagsskræller og brødrester er en del af menuen på ny restaurant, som tager bæredygtighed til et helt nyt niveau.

Madanmelder: Flere gange anede jeg ikke, hvad jeg fik at spise

Matt Orlandos tilgang til bæredygtighed er kendt langt ud over Danmarks grænser. Foto: Vikki Søholm
Matt Orlandos tilgang til bæredygtighed er kendt langt ud over Danmarks grænser. Foto: Vikki Søholm
Lyt til artiklen

Jeg har aldrig før hørt om fisken tusk. Og i skrivende stund er jeg heller ikke helt sikker på, at det faktisk var den fisk, jeg spiste på Matt Orlandos (tidligere bl.a. Amass) nyåbnede restaurant i Nordhavn, Esse. Ligesom jeg heller ikke aner, hvilken fisk jeg spiste rogn fra på kartoffelmosserveringen tidligere på menuen.

Matt Orlandos Esse er i det hele taget overraskende underkommunikeret, og det er synd for en restaurant, der bærer fremtiden i sig.

Vil du lytte med?

Politiken Lyd giver dig specifikt adgang til vores nye lyd-app, hvor du kan få adgang til eksklusive podcasts og udvalgte oplæste artikler, læst op af Politikens egne stemmer. Frem til 4. juni kan du få adgang til Politiken Lyd i seks måneder for 99 kr.

Få adgang til Politiken Lyd
Denne artikel kræver digital adgang. Køb abonnement på politiken.dk/shop. Allerede abonnent? Log ind
iPhone 17 Pro silver bottom left 1

Mest læste

    1

  1. »Jobbet har ædt mit liv. Min kone har spurgt, om det var det her værd«

    2. 2

  2. Datter rejser hjem for at være sammen med syg Mette-Marit

    3. 3

  3. Mette Frederiksen bekræfter: Regeringen er på plads

    4. 4

  4. Britisk ikon fandt pludselig ud af, at hun var i familie med dansk adelsslægt

    5. 5

  5. Blandt muslimer kalder vi det social kontrol. Blandt etniske danskere kalder vi det 'fredagsbar'

    6. 6

  6. Magtkamp i Iran – præsidenten truer med at gå af

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her