Grøntsagsskræller og brødrester er en del af menuen på ny restaurant, som tager bæredygtighed til et helt nyt niveau.
Jeg har aldrig før hørt om fisken tusk. Og i skrivende stund er jeg heller ikke helt sikker på, at det faktisk var den fisk, jeg spiste på Matt Orlandos (tidligere bl.a. Amass) nyåbnede restaurant i Nordhavn, Esse. Ligesom jeg heller ikke aner, hvilken fisk jeg spiste rogn fra på kartoffelmosserveringen tidligere på menuen.
Matt Orlandos Esse er i det hele taget overraskende underkommunikeret, og det er synd for en restaurant, der bærer fremtiden i sig.
På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.
Bliv abonnent for kun 1 kr.1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
