Det er efterhånden seks år siden, at den kreative kok og gastronomiske eventyrer Mette Sia Martinussen nyfortolkede private dining-begrebet med restauranten 1. th, hvor ideen var at give gæsterne oplevelsen af at komme til middag i et privat hjem.
Ringe på, ind ad porten, op ad trappen, goddag, goddag, værtinden tager imod tøjet i entreen, ind i stuen til drinks og snacks med de andre gæster, skål og velkommen – inden det store øjeblik, hvor fløjdørene åbnes ind til spisestuen, og man bænker sig til en bedre middag.
Dygtig kvinde med hang til dessert
Nu hedder køkkenchefen Anita Klemensen – en af de yderst få kvinder på køkkenchefniveau i branchen. Klemensen er en hårdtarbejdende, no nonsense-nordjyde med en sikker smag og dygtigt håndværk. Hun har tidligere været på blandt andet Kommandanten og Søllerød Kro.
