0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Vietnamesisk gæstfrihed

Østerbro har fået et lille vietnamesisk spisested, hvor et erfarent ægtepar sørger for, at hjemlandets traditionelle retter ikke glemmes eller forvrænges.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Joachim Adrian
Foto: Joachim Adrian
Restaurantanmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Restaurantanmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Classensgade 5 har huset flere gode etniske spisesteder, der her i disse spalter har fået megen ros.

Nu er turen kommet til det vietnamesiske køkken, og de nye ejere kan berette om en god bid af vor tids historie med fortælling om flugt fra Hanoi i 1978, det at være i flygtningelejr i Hongkong for så at ende med at drive restaurant i provinsen.

Nu har de slået sig ned i hovedstaden, og heldige os på Østerbro og stakkels den provinsby, der har mistet så gedigen en fortolkning af et af de fremragende og meget friske køkkener i Asien.

Efter en lang og traditionsrig rejse gennem dansk julemad i december findes der næsten ikke noget bedre end at blive renset ud med et asiatisk køkken, og netop det vietnamesiske har nogle særlige fortrin.

Vietnamesisk køkken adskiller sig markant fra de omkringliggende landes køkkener ved brugen af rå grøntsager, friske krydderurter og især smagen af mynte og ekstraordinært meget frisk koriander.

Prøv Politiken i 30 dage for kun 1 kr.

Få adgang til hele Politikens digitale univers, og læs artikler, lyt til podcasts og løs krydsord.

Prøv Politiken nu

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter