Lyt til artiklen
Der er så sørgeligt langt mellem gode indiske restauranter.
I Danmark er der ikke den store tradition for indiske spisesteder, og når vi endelig ser noget fra dette verdenskøkken, er det ofte den del af køkkenet, der er knyttet til Pakistan. Det pakistanske køkken er bestemt spændende, men det favner ikke helt så vidt som det indiske, hvis oprindelse både er knyttet til de lokale regioner og til den store Moghul-invasion i 1500-tallet, hvor det persiske storkøkken fik mulighed for udbredelse og senere videreførelse.
