Lyt til artiklen
Det er ikke mange uger siden, gastropub-begrebet blev gennemgået på denne side. Med forbillede i det engelske og med god sammenblanding af gastronomi og pubben som uformelt spisested dukker der nu også gastropub’er op i det københavnske bybillede.
Her er Public House måske det sted, der indtil videre er mest tro mod pubbens essentielle kerne, nemlig det uformelle, det gedigne og det huleagtige. Lokalerne, der er valgt til at huse Cofoco-firmaets nyeste restaurant, er intet mindre end Tom Kristensens scenarie for Ole Jastraus bevidste alkoholiske forfald i ’Hærværk’.
