0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Kødbyens primat rækker ud efter bistrojunglens krone

Ny bistro excellerer i råvarer, tilsmagning og god service til rimelige priser.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Finn Frandsen
Foto: Finn Frandsen

Rustikt. De lyse træborde har ikke dug, og råvarerne er ikke anrettet med pincet på afslappede Gorilla, der laver noget af Københavns bedste bistromad.

Restaurantanmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Restaurantanmeldelser
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Der kan ikke længere være nogen tvivl. Vi er i 2010’erne trådt ind i en mere uformel og afslappet æra i dansk restaurationskultur.

Hvor mange af de nye restauranter i 00’erne stræbte efter michelinstjerner og anrettede retterne med pincet, har vi de seneste fem år fået et væld af rigtig gode ’bistrorestauranter’. Musikken er højere og priserne lavere, og de hvide duge er bandlyst, men man går hverken på kompromis med råvarernes kvalitet eller med tilberedningen af dem.

Nogle af dem, der mestrer genren bedst, er Rasmus Oubæk og Jesper Marcussen, hvis spisesteder blandt andet tæller Retour Steak, Barbie og Pluto. Deres nyeste hedder Gorilla og ligger i Karrierebars gamle lokaler i Kødbyen.

Deltag i debatten nu

Det koster kun 1 kr. at få fuld adgang til Politiken, hvor du kan læse artikler, lytte til podcasts og løse krydsord.

Læs mere

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter