Lyt til artiklen
Det lignede lidt en indkøbsliste, geografen, der bor i kollektiv, interesser sig for bæredygtig byudvikling og er medlem af et fødevarefællesskab, kunne have skrevet:
»Vintertorsk från Nordsjön, morötter från Marcello, biodynamisk rotselleri, vilda ostron från Vadehavet«, stod der blandt andet på råvarelisten, som udgør menuen på Lyran Matbar – en lille restaurant, der åbnede i sommer i Möllan, Malmøs svar på Nørrebro, og siden har været talk of the town blandt sydsvenske foodies.
