Bistro på Dragsholm er så nedtonet, at den tangerer cafe

35 minutter senere. Tjenerne i Lammefjordens Spisehus er lige lovlig afslappede. Betjeningen var præget af lang ventetid og en imponerende mangel på viden.
35 minutter senere. Tjenerne i Lammefjordens Spisehus er lige lovlig afslappede. Betjeningen var præget af lang ventetid og en imponerende mangel på viden.
Lyt til artiklen

Før den nynordiske bevægelse tog til i starten af 00’erne, var Slotskøkkenet på Dragsholm Slot en gourmetrestaurant, der havde helt lokale råvarer i baghaven, et unikt nordisk terroir baseret i Lammefjorden.

I 2007 sprang restauranten ved den inddæmmede fjord med på den nynordiske bølge. Køkkenchef Claus Henriksen, der havde arbejdet på Noma, skruede op for ambitionerne om at gøre Lammefjordens terroir til en global attraktion: »Vi er i marken, i urtehaven og ved havet for at samle dagens høst ind til vores to restauranter«, lød det.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. Lykkelig AGF-boss: Vi har været genstand for mobberier

    2. 2

  2. Trump fortjener den største af alle skamstøtter, og den er heldigvis netop blevet rejst

    3. 3

  3. 5.000 kroner for en dags fornøjelse: »Det er alle pengene værd«

    4. 4

  4. Tidligere V-rådgiver: Hvis de vælger at indgå i endnu en midterregering, har de ikke forstået problemets omfang

    5. 5

  5. Hemmeligt loftsrum i Tyskland siger alt om, hvor vigtig Europa er for USA's forsvar

    6. 6

  6. Klaus Rifbjerg kunne ikke lide den. Men måske er det Dirch Passers bedste film

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her