Restaurant Musling kan omvende selv inkarnerede østersskeptikere

Kapow. Musling serverer nordisk udseende tableauer, men der er ikke meget nordisk subtilitet over smagen, der både benytter sig af wasabi og spidskommen.
Kapow. Musling serverer nordisk udseende tableauer, men der er ikke meget nordisk subtilitet over smagen, der både benytter sig af wasabi og spidskommen.
Lyt til artiklen

Østers er en af de spiser, der deler folk i henholdsvis total forelskelse og dyb afsky.

Selv opdagede jeg først ret sent, hvor fantastiske disse levende muslinger egentlig kan være. At skepsis blev til kærlighed, havde især noget at gøre med, at jeg på en nordcalifornisk østersfarm fandt ud af, hvor forskelligt disse levende muslinger kan smage.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. »Røverne må have gravet den fire meter lange tunnel op til bankens gulv ved håndkraft for at larme mindst muligt«

    2. 2

  2. Godt nyt for verden: Trump har fundet sin overmand

    3. 3

  3. Advokat kalder fyringer en krænkelse: »Din bror har været aktiv i special­enheden Speznaz i den russiske hær«

    4. 4

  4. Klinisk genetiker: Du skal holde særligt øje med tre kræft­former i din nære familie

    5. 5

  5. Sprogforsker: Før blev det ofte brugt om Nyrup. Nu klæber populært ord sig særligt til Løkke

    6. 6

  6. Kvinderne er trætte af at swipe og forlader Tinder

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her