Lyt til artiklen
Sådan en bubble tea ligner noget, rumvæsner bestiller på en bar i en fjern galakse. Et højt glas med kridhvid væske fyldt med små flamingokugler, funket op af firkanter af lysende grøn og rød, mens der ligger noget mørkt og klumpet i bunden.
Det ser syntetisk ud, men det er faktisk kokosmælk fortyndet af smeltende grødis. Den var mikset med tapioka-perler, der trods deres gummiagtige konsistens er lavet af naturlig stivelse fra kassavaplantens rødder. De kulørte kuber er gelé med frugtsmag, mens mørket i bunden er kidneybønner kogt i sukker.
