En flok dygtige folk fra toppen af restaurationsbranchen er gået sammen om at åbne det sted, vi har gået og ventet på uden at vide det.

Madanmelder: Din nye yndlingsrestaurant er lige åbnet

Calmas vinterkål med bechamel og gedeost var intet mindre end mesterlig. Foto: Benjamin Krog
Calmas vinterkål med bechamel og gedeost var intet mindre end mesterlig. Foto: Benjamin Krog
Lyt til artiklen

Der er en særlig spænding i at træde ind på en nyåbnet, ubeskrevet restaurant, uden megen info at hente om hverken kokke, tjenere eller anden baggrund. Og der er en særlig lykke i kort tid efter at læne sig tilbage og være helt overbevist om, at det her sted har den. Det her bliver godt.

Sådan var det på Calma på Jægersborggade, der ligger i Gonzos tidligere lokaler. Calma gør, hvad de kan for at ligne enhver anden nyåbnet hul-i-væggen-restaurant på Nørrebro. Men grundigheden, omhuen, akkuratessen, som holdet bag Calma repræsenterer, skinner hurtigt igennem.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. De skal fremstå som rockstjerner, men virker bare som selvfede blærerøve

    2. 2

  2. Ida blev afhørt i to timer. Jesper i 15 minutter, men blev aldrig spurgt, om han havde samtykke

    3. 3

  3. ’Den danske kvinde’ er et helt ekstremt samtidsportræt

    4. 4

  4. Har han simpelthen undervurderet Danmarks bedste fodboldrække?

    5. 5

  5. Den russiske sejrsdag fejret i København: »Det skal stoppes, ikke fejres«

    6. 6

  6. Iran: Er Trump seriøs?

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her