Lyt til artiklen
I ’gamle dage’ var en kogebog en række opskrifter og et register, så man kunne finde rundt i bogen. Og gamle dage er ikke så mange år siden. I dag er næsten hver enkelt kogebog, direkte og indirekte, fyldt med en anvisninger på et bedre, et sundere og et mere miljørigtigt liv.
Man kan ikke bare mæske sig i alskens søde og usunde sager. Kogebøgernes forfattere tænker nu på vores helbred, vores almene velvære – og klodens klima. Og det slår igennem i hver eneste opskrift.
