Folkene bag Frank og Polly cementerer med nyt spisested på Frederiksberg, at de har fundet en vinderformel for hverdagsgourmet, der er til at betale.

Joakim Grundahl: Det smagte fremragende og burde være Danmarks nationalret

Et af aftenens højdepunkter var serveringen med pluma, der er noget af det bedste fra iberisk sortfodsgris, skriver anmelderen. Foto: Mads Nissen
Et af aftenens højdepunkter var serveringen med pluma, der er noget af det bedste fra iberisk sortfodsgris, skriver anmelderen. Foto: Mads Nissen
Lyt til artiklen

I Danmark har vi et alt for protestantisk forhold til mayonnaise. Det gik op for mig forleden, da jeg spiste en skinkesandwich hos Alice på Amagerbro og først tænkte, at det var en fejl, at hver en bid klemte små hvide roser ud mellem brødet.

Men Alice laver aldrig fejl, og i virkeligheden nød jeg det, mens det mindede mig om at spise sandwich i Frankrig, hvor de smører den kogte skinke med katolsk schwung. Alice havde forstået det. Man kan få for meget mayonnaise, men det er meget nemmere at få for lidt.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. Min veninde kom til at tale over sig efter to flasker vin. Nu kan jeg ikke slippe det, hun sagde

    2. 2

  2. Hans far blev hyldet, mens moren tog det hårde arbejde i baggrunden. Nu sker det også i hans egen familie

    3. 3

  3. Da rådgiveren pludselig var tavs, erkendte 81-årig mand, at han var blevet fuppet, snydt og bedraget

    4. 4

  4. Der er ikke længere et yndigt land

    5. 5

  5. Politisk redaktør: Det er et muligt gennembrud for forhandlingerne

    6. 6

  6. Stéphanie Surrugue: »Jeg kan næsten ikke tilgive mig selv, at jeg ikke nåede det«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her