Hvad er det her for et sted?
Spørger man eksperterne på det amerikanske spiritusmagasin Punch, er en af de helt store internationale bartrends i disse år den såkaldte neo-dive bar – herhjemme nok bedst oversat til ’moderne bodega’, hvor charmen og stemningen fra bulen nede på hjørnet hives frem mod 2020’erne med nye menukort og mere eksotiske drikkevarer på tavlen.
Den nyåbnede Josephine på Amager er et lysende eksempel på denne trend: Folkene fra butikken Vin de Table i Nordvest og (hovedsageligt natur-)vinimportøren Melin Vin har givet den gamle Café Josephine i Frankrigsgade en overhaling, så lokalet nu mere dufter af skiveskåret skinke, fiskekonserves og spontangæret druesaft end af røgen fra de grønne Look. Men billardbordet står der endnu! Ligesom man stadig kan købe billige flaskeøl i baren, hvis ellers man spørger pænt. Tænk lokalt vandingshul møder moderne vinbar, så er du godt på vej.
