Lyt til artiklen
Den nyåbnede Cafe Pendant i Teglgårdsstræde – altså den ende af Pisserenden, der løber ud i Nørre Voldgade og engang var hjemsted for de lidt ældre og mere frodige af byens letlevende damer – kalder sig for en cafe og bar og skilter med sine tapas. Det er fint nok, men undertegnede vil altså tillade mig at mene, at det, der serveres under navnes tapas, sgu’tte er mere tapas end alt muligt andet.
For ristede skiver flutesbrød med forskellige former for charcuteri, hakkede tomater, ost og endog en ganske delikat selleriting (måske en klassisk fransk remoulade) er snarere crostini og en del af en italiensk snack-tradition, end det er iberisk.
