Ølarkitekten fra To Øl: Det er min mission at forsøge at skubbe til grænserne for, hvad øl er

»Øl er vor tids store tryllekunst. Jesus lavede vand om til vin, og du bliver opfattet lidt på samme måde som brygger. Jeg kan godt forstå, at det fascinerer folk. Det fascinerer også stadig mig«, siger brygger Tore Gynther.

Han er dog ikke en af de tryllekunstnere, som bryder sig om at stå i rampelyset. Faktisk kan han godt være sky, når han skal møde nye mennesker, og han bryder sig ikke om at være i centrum, når han er til større arrangementer med venner og familie. Alligevel kan hans kone sjældent dy sig for at drille ham, så på et eller andet tidspunkt i løbet af aftenen kommer den næsten altid. Den henslængte kommentar: