Det er ikke en hvilken som helst café, der netop er holdt op med at eksistere. Det er en skulptur med personale på.
Sådan betragtede en af grundlæggerne, kunstneren Kenn André Stilling, i det mindste sagen, da han i 1976 slog dørene op til Café Sommersko i det indre København. Ikke bare Danmarks, men hele Nordens første café i parisisk stil.