Det er ham med vinbarer og spisesteder som Bibendum i Nansensgade, Falernum på Værnedamsvej, Antidote i Jægersborggade og Paté Paté i Kødbyen. I det seneste årti har han sat sit præg på den københavnske gå-i-byen-kultur med sin sans for afslappet stemning, en forkærlighed for Middelhavets køkkener og sin egen import af imødekommende vine, der som regel er til at betale.

6-hjertet nydelse

Vi begynder i Jægersborggade på Nørrebro, gaden, der er destination for folk med smag for mad, drikke og specialbutikker. Og her passer Antidote perfekt ind. Antidote ønsker at være »modgiften mod en stresset hverdag, det danske vejr, den anonyme vin, den jævne mad og den ikke altid tilstedeværende betjening«, skriver de på hjemmesiden.