Brune værtshuse har i generationer spillet rollen som en forlængelse af dagligstuen, rammen for en enkelt fyraftensbajer eller åstedet for en broget bytur, som aldrig behøver at ende.

Et af de længslevende brune værtshuse er Skindbuksen, der i knap 300 år har ligget ved siden af Hviids Vinstue i Lille Kongensgade i det Indre København. Nye ejere er tilsyneladende i gang med at overtage matriklen, hvilket har resulteret i en langvarig konflikt mellem værtshuset og de nye ejere, skriver Ekstra Bladet. Skindbuksen fra 1728 må derfor lukke, og tjenerne er blevet sendt hjem.