Hvad er godt at drikke lige nu?
Foto:
Peter Hove Olesen
K-Bar er den ældste rene cocktailbar i København, og Kirsten Holm er en af byens mest rutinerede bartendere. Hendes yndlingscocktail er en klassisk margarita - gerne med mezcal i stedet for tequila.
Læs hele samlingen →
![Frederik Plum slår et slag for den ydmyge vodka, men skal han forkæle sig selv går han ikke af vejen for en tør rom fra Hampden eller Phantom Spirits, en japansk whisky eller en 10-15 års sherryfadslagret single malt fra Speyside.]( "Frederik Plum slår et slag for den ydmyge vodka, men skal han forkæle sig selv går han ikke af vejen for en tør rom fra Hampden eller Phantom Spirits, en japansk whisky eller en 10-15 års sherryfadslagret single malt fra Speyside.")
![Bruna Mia Dieni (th.) og hendes mor, Jytte Bertelsen, kunne sidste år fejre 40 års jubilæum for grillbaren Chicky Grill i Kødbyen.]( "Bruna Mia Dieni (th.) og hendes mor, Jytte Bertelsen, kunne sidste år fejre 40 års jubilæum for grillbaren Chicky Grill i Kødbyen.")
![Claus 'Røde' Christensen er en kok af den klassiske skole. I 2013 vandt han prisen som 'kokkenes kok' , uddelt af Fonden til fremme af dansk gastronomi.]( "Claus 'Røde' Christensen er en kok af den klassiske skole. I 2013 vandt han prisen som 'kokkenes kok' , uddelt af Fonden til fremme af dansk gastronomi.")
![Yilmas Secilmis overtog i 2012 sin fars slagterforretning, Ali Baba, der har ligget på Halmtorvet siden 1978.]( "Yilmas Secilmis overtog i 2012 sin fars slagterforretning, Ali Baba, der har ligget på Halmtorvet siden 1978.")
![I sin nye restaurant i Ryesgade dyrker Lisa Lov selv sine krydderurter i et baglokale under lamper, der normalt bruges til dyrkning af cannabis.]( "I sin nye restaurant i Ryesgade dyrker Lisa Lov selv sine krydderurter i et baglokale under lamper, der normalt bruges til dyrkning af cannabis.")
![Adam Aamann bliver også kaldt smørrebrødskongen og ejer foruden en cateringvirksomhed flere restauranter og spisesteder rundt om i byen.]( "Adam Aamann bliver også kaldt smørrebrødskongen og ejer foruden en cateringvirksomhed flere restauranter og spisesteder rundt om i byen.")
![Nadine Levy Redzepi arbejder på Noma og udgav i 2017 kogebogen 'Downtime'.]( "Nadine Levy Redzepi arbejder på Noma og udgav i 2017 kogebogen 'Downtime'.")
![Sake kan være et langt bedre match til mad end vin, mener sake-sommelier Henrik Levinsen]( "Sake kan være et langt bedre match til mad end vin, mener sake-sommelier Henrik Levinsen")
![K-Bar er den ældste rene cocktailbar i København, og Kirsten Holm er en af byens mest rutinerede bartendere. Hendes yndlingscocktail er en klassisk margarita - gerne med mezcal i stedet for tequila.]( "K-Bar er den ældste rene cocktailbar i København, og Kirsten Holm er en af byens mest rutinerede bartendere. Hendes yndlingscocktail er en klassisk margarita - gerne med mezcal i stedet for tequila.")
![Jonas Gehl fra Prolog fik interesse for kaffe, da han arbejdede i Emmerys. Siden da har han nørdet og kan i dag kalde sig Danmarks bedste barista.]( "Jonas Gehl fra Prolog fik interesse for kaffe, da han arbejdede i Emmerys. Siden da har han nørdet og kan i dag kalde sig Danmarks bedste barista.")
![Kamilla Seidler har arbejdet på toprestauranter verden over. Mest kendt blev hun for Gustu, Sydamerikas bedste restaurant, i La Paz i Bolivia. Ud over at være en gourmetrestaurant i 3.600 meters højde var det også et socialt projekt, der skulle give fattige bolivianere en kokkeuddannelse.]( "Kamilla Seidler har arbejdet på toprestauranter verden over. Mest kendt blev hun for Gustu, Sydamerikas bedste restaurant, i La Paz i Bolivia. Ud over at være en gourmetrestaurant i 3.600 meters højde var det også et socialt projekt, der skulle give fattige bolivianere en kokkeuddannelse.")
![Richard Hart er født i London, uddannet kok og har arbejdet som chefbager på det berømte Tartine Bakery i San Franscisco. Nu ejer han Hart Bageri på Frederiksberg.]( "Richard Hart er født i London, uddannet kok og har arbejdet som chefbager på det berømte Tartine Bakery i San Franscisco. Nu ejer han Hart Bageri på Frederiksberg.")
![Sønderjyske Rasmus Oubæk har stået bag gryderne på michelinrestauranter, men er også kendt som manden bag burgerkæden Jagger.]( "Sønderjyske Rasmus Oubæk har stået bag gryderne på michelinrestauranter, men er også kendt som manden bag burgerkæden Jagger.")
![Nils Thyge fra Bar'Vin giver denne uges bud på god vin ude og hjemme.]( "Nils Thyge fra Bar'Vin giver denne uges bud på god vin ude og hjemme.")
![John Michael Jensen rykkede i 2017 fra sin mobile pølsevogn ind på en fast adresse i Kødbyen. Det var det sted, rejsemagasinet Condé Nast Traveler for nyligt inkluderede i en liste over de 22 bedste spisesteder i København.]( "John Michael Jensen rykkede i 2017 fra sin mobile pølsevogn ind på en fast adresse i Kødbyen. Det var det sted, rejsemagasinet Condé Nast Traveler for nyligt inkluderede i en liste over de 22 bedste spisesteder i København.")
![Klaus Wittrup står bag en af byens mest populære burgerbarer, Gasoline Grill. Vi spørger ham, hvor han selv går ind, når han går ud.]( "Klaus Wittrup står bag en af byens mest populære burgerbarer, Gasoline Grill. Vi spørger ham, hvor han selv går ind, når han går ud.")
![Jeppe Nothlev er barchef på cocktailbaren Ruby og giver denne uges bud på, hvad man skal drikke i weekenden.]( "Jeppe Nothlev er barchef på cocktailbaren Ruby og giver denne uges bud på, hvad man skal drikke i weekenden.")
![Den italienske restaurant Cicchetti, der ligger på Nørrebro i København, drives af Nina Krysiza Sørensen og Rikke Kolding Pedersen.]( "Den italienske restaurant Cicchetti, der ligger på Nørrebro i København, drives af Nina Krysiza Sørensen og Rikke Kolding Pedersen.")
Hvad bliver Aperol Spritzens afløser?
Drink-eksperten klæder dig på til en ny sommersæson
»Alle skal opleve Freddys Bar«:
Kvinden bag Chicky Grill anbefaler spisesteder i København
Hvor ligger byens mest undervurderede restaurant?
Kokken Røde Claus anbefaler spisesteder i København
»Sushi er overvurderet«:
Slagter Ali Baba fra Vesterbro anbefaler spisesteder i København
Tigermom anbefaler spisesteder i København:
»Du ville aldrig tænke på at gå derind på grund af navnet, men det er bangin’ indisk mad!«
Hvad er byens mest overvurderede madtrend?
Adam Aamann anbefaler spisesteder i København
»For mig er det det bedste sted i Europa«:
Nadine Redzepi anbefaler spisesteder i København
Jo, du kan godt drikke japansk sake til din mad. Faktisk kan det være et bedre match end vin
Derfor skal du aldrig putte sugerør og knust is i din drink:
Få gode råd af ejeren af Københavns ældste cocktailbar
Kender du den skjulte pizza-perle i Husum?
Manden bag kaffebaren Prolog anbefaler spistesteder i København
Stjernekok Kamilla Seidler guider til byens spisesteder:
Ja, der er et sted, alle københavnere burde kende
»Helt ærligt, det er jo et helvede at tage børn med ud at spise«:
Stjernebageren Richard Hart anbefaler spisesteder i København
Bearnaisekongen anbefaler spisesteder:
»Lige nu bliver meget mad lavet for at komme på Instagram«
»Beaujolais er ved at være i topform«:
Ejeren af Bar'Vin giver vintips
Hotdog-John anbefaler spisesteder i København:
»Det er fandeme godt, og det er heller ikke dyrt. De laver byens bedste tarteletter«
Byens bedste shawarma? God mad på budget?
Manden bag Gasoline Grill anbefaler spisesteder i København
Nu skal der skåles i vermouth:
Barchefen på Rubys giver cocktailtips
Fra shawarma til friterede østers:
Kokken på Cicchetti fortæller om sine yndlingssteder i København
Læs artiklen senere
Gemt (klik for at fjerne)
Læst
Insidertips
Derfor skal du aldrig putte sugerør og knust is i din drink: Få gode råd af ejeren af Københavns ældste cocktailbar
Ibyen spørger ejeren af K-bar, Kirsten Holm, hvilke drinks der er hotte, og hvad man aldrig skal gøre med sin cocktail.
Læs hele samlingen →
![Frederik Plum slår et slag for den ydmyge vodka, men skal han forkæle sig selv går han ikke af vejen for en tør rom fra Hampden eller Phantom Spirits, en japansk whisky eller en 10-15 års sherryfadslagret single malt fra Speyside.]( "Frederik Plum slår et slag for den ydmyge vodka, men skal han forkæle sig selv går han ikke af vejen for en tør rom fra Hampden eller Phantom Spirits, en japansk whisky eller en 10-15 års sherryfadslagret single malt fra Speyside.")
![Bruna Mia Dieni (th.) og hendes mor, Jytte Bertelsen, kunne sidste år fejre 40 års jubilæum for grillbaren Chicky Grill i Kødbyen.]( "Bruna Mia Dieni (th.) og hendes mor, Jytte Bertelsen, kunne sidste år fejre 40 års jubilæum for grillbaren Chicky Grill i Kødbyen.")
![Claus 'Røde' Christensen er en kok af den klassiske skole. I 2013 vandt han prisen som 'kokkenes kok' , uddelt af Fonden til fremme af dansk gastronomi.]( "Claus 'Røde' Christensen er en kok af den klassiske skole. I 2013 vandt han prisen som 'kokkenes kok' , uddelt af Fonden til fremme af dansk gastronomi.")
![Yilmas Secilmis overtog i 2012 sin fars slagterforretning, Ali Baba, der har ligget på Halmtorvet siden 1978.]( "Yilmas Secilmis overtog i 2012 sin fars slagterforretning, Ali Baba, der har ligget på Halmtorvet siden 1978.")
![I sin nye restaurant i Ryesgade dyrker Lisa Lov selv sine krydderurter i et baglokale under lamper, der normalt bruges til dyrkning af cannabis.]( "I sin nye restaurant i Ryesgade dyrker Lisa Lov selv sine krydderurter i et baglokale under lamper, der normalt bruges til dyrkning af cannabis.")
![Adam Aamann bliver også kaldt smørrebrødskongen og ejer foruden en cateringvirksomhed flere restauranter og spisesteder rundt om i byen.]( "Adam Aamann bliver også kaldt smørrebrødskongen og ejer foruden en cateringvirksomhed flere restauranter og spisesteder rundt om i byen.")
![Nadine Levy Redzepi arbejder på Noma og udgav i 2017 kogebogen 'Downtime'.]( "Nadine Levy Redzepi arbejder på Noma og udgav i 2017 kogebogen 'Downtime'.")
![Sake kan være et langt bedre match til mad end vin, mener sake-sommelier Henrik Levinsen]( "Sake kan være et langt bedre match til mad end vin, mener sake-sommelier Henrik Levinsen")
![K-Bar er den ældste rene cocktailbar i København, og Kirsten Holm er en af byens mest rutinerede bartendere. Hendes yndlingscocktail er en klassisk margarita - gerne med mezcal i stedet for tequila.]( "K-Bar er den ældste rene cocktailbar i København, og Kirsten Holm er en af byens mest rutinerede bartendere. Hendes yndlingscocktail er en klassisk margarita - gerne med mezcal i stedet for tequila.")
![Jonas Gehl fra Prolog fik interesse for kaffe, da han arbejdede i Emmerys. Siden da har han nørdet og kan i dag kalde sig Danmarks bedste barista.]( "Jonas Gehl fra Prolog fik interesse for kaffe, da han arbejdede i Emmerys. Siden da har han nørdet og kan i dag kalde sig Danmarks bedste barista.")
![Kamilla Seidler har arbejdet på toprestauranter verden over. Mest kendt blev hun for Gustu, Sydamerikas bedste restaurant, i La Paz i Bolivia. Ud over at være en gourmetrestaurant i 3.600 meters højde var det også et socialt projekt, der skulle give fattige bolivianere en kokkeuddannelse.]( "Kamilla Seidler har arbejdet på toprestauranter verden over. Mest kendt blev hun for Gustu, Sydamerikas bedste restaurant, i La Paz i Bolivia. Ud over at være en gourmetrestaurant i 3.600 meters højde var det også et socialt projekt, der skulle give fattige bolivianere en kokkeuddannelse.")
![Richard Hart er født i London, uddannet kok og har arbejdet som chefbager på det berømte Tartine Bakery i San Franscisco. Nu ejer han Hart Bageri på Frederiksberg.]( "Richard Hart er født i London, uddannet kok og har arbejdet som chefbager på det berømte Tartine Bakery i San Franscisco. Nu ejer han Hart Bageri på Frederiksberg.")
![Sønderjyske Rasmus Oubæk har stået bag gryderne på michelinrestauranter, men er også kendt som manden bag burgerkæden Jagger.]( "Sønderjyske Rasmus Oubæk har stået bag gryderne på michelinrestauranter, men er også kendt som manden bag burgerkæden Jagger.")
![Nils Thyge fra Bar'Vin giver denne uges bud på god vin ude og hjemme.]( "Nils Thyge fra Bar'Vin giver denne uges bud på god vin ude og hjemme.")
![John Michael Jensen rykkede i 2017 fra sin mobile pølsevogn ind på en fast adresse i Kødbyen. Det var det sted, rejsemagasinet Condé Nast Traveler for nyligt inkluderede i en liste over de 22 bedste spisesteder i København.]( "John Michael Jensen rykkede i 2017 fra sin mobile pølsevogn ind på en fast adresse i Kødbyen. Det var det sted, rejsemagasinet Condé Nast Traveler for nyligt inkluderede i en liste over de 22 bedste spisesteder i København.")
![Klaus Wittrup står bag en af byens mest populære burgerbarer, Gasoline Grill. Vi spørger ham, hvor han selv går ind, når han går ud.]( "Klaus Wittrup står bag en af byens mest populære burgerbarer, Gasoline Grill. Vi spørger ham, hvor han selv går ind, når han går ud.")
![Jeppe Nothlev er barchef på cocktailbaren Ruby og giver denne uges bud på, hvad man skal drikke i weekenden.]( "Jeppe Nothlev er barchef på cocktailbaren Ruby og giver denne uges bud på, hvad man skal drikke i weekenden.")
![Den italienske restaurant Cicchetti, der ligger på Nørrebro i København, drives af Nina Krysiza Sørensen og Rikke Kolding Pedersen.]( "Den italienske restaurant Cicchetti, der ligger på Nørrebro i København, drives af Nina Krysiza Sørensen og Rikke Kolding Pedersen.")
Hvad bliver Aperol Spritzens afløser?
Drink-eksperten klæder dig på til en ny sommersæson
»Alle skal opleve Freddys Bar«:
Kvinden bag Chicky Grill anbefaler spisesteder i København
Hvor ligger byens mest undervurderede restaurant?
Kokken Røde Claus anbefaler spisesteder i København
»Sushi er overvurderet«:
Slagter Ali Baba fra Vesterbro anbefaler spisesteder i København
Tigermom anbefaler spisesteder i København:
»Du ville aldrig tænke på at gå derind på grund af navnet, men det er bangin’ indisk mad!«
Hvad er byens mest overvurderede madtrend?
Adam Aamann anbefaler spisesteder i København
»For mig er det det bedste sted i Europa«:
Nadine Redzepi anbefaler spisesteder i København
Jo, du kan godt drikke japansk sake til din mad. Faktisk kan det være et bedre match end vin
Derfor skal du aldrig putte sugerør og knust is i din drink:
Få gode råd af ejeren af Københavns ældste cocktailbar
Kender du den skjulte pizza-perle i Husum?
Manden bag kaffebaren Prolog anbefaler spistesteder i København
Stjernekok Kamilla Seidler guider til byens spisesteder:
Ja, der er et sted, alle københavnere burde kende
»Helt ærligt, det er jo et helvede at tage børn med ud at spise«:
Stjernebageren Richard Hart anbefaler spisesteder i København
Bearnaisekongen anbefaler spisesteder:
»Lige nu bliver meget mad lavet for at komme på Instagram«
»Beaujolais er ved at være i topform«:
Ejeren af Bar'Vin giver vintips
Hotdog-John anbefaler spisesteder i København:
»Det er fandeme godt, og det er heller ikke dyrt. De laver byens bedste tarteletter«
Byens bedste shawarma? God mad på budget?
Manden bag Gasoline Grill anbefaler spisesteder i København
Nu skal der skåles i vermouth:
Barchefen på Rubys giver cocktailtips
Fra shawarma til friterede østers:
Kokken på Cicchetti fortæller om sine yndlingssteder i København
Læs artiklen senere
Gemt (klik for at fjerne)
Læst
