De lyder måske ikke som den store nyhed, men det blev det hurtigt, for restauranten er grundlagt af nu afdøde Paul Bocuse, en af faderfigurerne til la nouvelle cuisine og det moderne franske køkken. Auberge du Pont de Collonges har haft tre michelinstjerner siden 1965, så at miste en stjerne her blot to år efter Bocuses død har sendt chokbølger gennem Frankrig. »Det er en absurd og unfair beslutning«, lød det oven på nyheden fra madanmelder Périco Légasse i et program på Radio France, før han fortsatte om guiden: »Den har bragt sig selv i miskredit, institutionen er død«.
Få det store overblik for 1 kr.
Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.
Læs mereEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind
