0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste
Ole Martin Wold/Ritzau Scanpix
Foto: Ole Martin Wold/Ritzau Scanpix

Eric Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard fra restaurant Jordnær blev sammen med Alchemist aftenens store vinder ved michelinuddelingen i Trondheim.

iBYEN
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Få overblik: Her er årets danske michelinstjerner 2020

Med tre nye og tre mistede stjerner har Danmark fortsat 35 stjerner.

iBYEN
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

En enkelt ny dansk michelinrestaurant. Og tre danske restauranter, der mistede deres stjerner.

Sådan endte det, da den toneangivende Michelin-guide mandag aften uddelte stjerner til Nordens restauranter ved et større event i den norske by Trondheim.

Alchemist, der blev den eneste nye danske restaurant på listen, modtog hele to stjerner. Restaurant Jordnæri Gentofte er samtidig gået fra en til to stjerner. Altså i alt tre nye stjerner til Danmark, der dermed fortsat har sammenlagt 35 stjerner, inklusive den et-stjernede færøske restaurant Koks.

Samtidig fik Tina Kragh Vildgaard fra Restaurant Jordnær årets ’værtsskabspris’, mens Michelin gav ’mentor-prisen’ 2020 til kokken Rasmus Kofoed fra Geranium.En række danske restauranters kokke (se faktaboks) blev tildelt Michelins nye bæredygtighedspris, blandt andre Matt Orlando fra Amass og Steffen Villadsen Molskroen.

Danmark mister tre stjerner

Der blev ikke offentliggjort nogen nye danske restauranter med en stjerne, selv om steder som Sushi Anaba, Brace og Den Røde Cottage alle var blevet nævnt som værdige stjernemodtagere forud for uddelingen. Også René Redzepi må undvære den tredje michelinstjerne, som mange synes, Noma fortjener.

Ole Martin Wold/Ritzau Scanpix
Foto: Ole Martin Wold/Ritzau Scanpix

Rasmus Munk fra restauranten Alchemist.

Flere danske restauranter måtte samtidig vinke farvel til deres michelinstjerne. Hverken Studio, Era Ora eller Substans iAarhus (lukket på grund af flytning) er længere at finde i ’Den Lille Røde’.

Norge blev aftenens helt store vinderland. Her løb den danske kok Nicolai Ellitsgaard Pedersen fra den norske undervandsrestaurant Under blandt andet med sin første Michelin-stjerne.

Barabba i Indre By blev den eneste nye danske restaurant på Michelins Bib Gourmand-liste for prisvenlige spisesteder, hvor Rebel, L’Altro og Frederiks Have ikke længere er at finde. Også Musling og PMY, der begge er lukket siden 2019, er væk fra Bib Gourmand-listen.

Her er alle de danske stjerner anno 2020:

Du kan læse Politikens madanmeldelser fra stederne ved at trykke på navnet.

TRE STJERNER:

Geranium, København

TO STJERNER:

Alchemist, København (NY)

Jordnær, Gentofte (tidligere en stjerne)

AOC, København

Henne Kirkeby Kro, Henne

Kadeau, København

Noma, København

Koks, Færøerne

EN STJERNE:

108, København

Kong Hans Kælder, København

Clou, København

Formel B, København

Kiin Kiin, København

Kokkeriet, København

Marchal, København

Relæ, København

Søllerød Kro, Holte

Alouette, København

MeMu, Vejle

Kadeau, Bornholm

Slotskøkkenet på Dragsholm Slot, Hørve

Ti Trin Ned, Fredericia

Domestic, Aarhus

Restaurant Frederikshøj, Aarhus

Gastromé, Aarhus

Hotel Frederiksminde, Præstø

BIB GOURMAND-UDMÆRKELSER 2020:

Anarki, København

Enomania, København

Kødbyens Fiskebar, København

Marv & Ben, København

Mêlée, København

Pluto, København

Selma, København

Barabba (NY), København

Hærværk, Aarhus

Pondus, Aarhus

Moment, Rønde

Læs mere:

Annonce

IBYEN

Natural Blue

Stor guide:  Her er sommerens bedste gademad i København

Carlo Villarica/Unsplash

Ibyen guider:  Her er 15 tips og tricks til dig, der leder efter et billigt sted at bo i København

Mads Nissen

Ibyen guider:  10 af Københavns bedste bagerier

Emma Sejersen

Cheap Eats 2020:  De bedste måltider i København til max 100 kr.

Rob Palmer / The Whole Fish Cookbook

Fabelagtig pizza, fisk og et nyt ismejeri:  Her er 8 ting, du skal spise, drikke og opleve i juli

OLESEN PETER HOVE

Her er 20 af de bedste gratis oplevelser i København

Mie Brinkmann

Ibyens badeguide:  Her er de bedste strande og badesteder i København

Andreas Haubjerg

Nyt liv i gamle kiosker, donuts og ølbar:  Her er 11 nye steder, du skal kende i København

Emma Sejersen

Ibyens isguide:  Hvor får man den bedste is i København? Her er 15 virkelig gode bud

Amass

Fried chicken og Aperol Spritz-afløser:  Her er 7 ting, du skal spise, drikke, læse og opleve i juni

Emma Sejersen

Velkommen til hovedstaden:   Den ultimative byguide til nye studerende i København

Maud Lervik/POL

9 steder med udeservering, hvor Politikens anmeldere glæder sig til at spise og drikke denne sommer

Sine Jensen

Manhattan:  Sådan laver du den perfekte udgave af cocktailen, hvor Europa møder De Forenede Stater

Per Folkver

Ibyen guider:  7 grønne udflugter fra København, hvor der er masser af plads

Maud Lervik

'Champagne­vask', 'floor' og 'discofinger':   Her er Ibyens ordbog over slang i natte­livet

Mads Nissen

Old Fashioned:  Vil du være en mester i hjemmebaren, skal du starte med denne klassiker

Joachim Adrian

Pimp dit hjem:  Sådan får du en smuk altan ifølge blomster­dronningen Poppykalas

Philip Ytournel/POLITIKEN

Se listen:  Her er 100 ting, du kan lave uden at forlade hjemmet

Christian Klindt Sølbeck

Stor guide:  Her er 15 af de bedste dansegulve og natklubber i København

Martin Lehmann

Det bedste stambord, den klammeste kælder og den smukkeste park:   25 københavnere udpeger deres yndlingssted i byen

Jens Hartmann Schmidt

18 stop på Enghave Plads:  Vesterbros grønne oase lokker med sol og utallige kaffespots

Mads Nissen

Spis billigt ude:   Her er 10 folkekøkkener i København

Maud Lervik

Den store karaoke-guide:  Hvad skal I synge? Og hvor? Ibyen og musikanmelderne guider

Louise Herrche Serup

Mor er støjfølsom, far er nærig, og naturvin smager surt:   Her er 10 af de bedste forældrevenlige spisesteder i København

Martin Lehmann

10 timer i Nordvest:  Sådan skal du bruge en dag i Københavns rå mutant-bydel på ydersiden af Nørrebro

Jens Dresling

København gemmer på 46 øer. Hvor mange af dem kender du?

Jacob Ehrbahn

Stor guide:  Her er Københavns bedste værtshuse og barer ifølge 17 kokke og madnørder

Jacob Ehrbahn (arkivfoto)

Spis ude på budget:  Her er Københavns bedste, billige restauranter ifølge 11 kokke og madnørder

Mads Nissen

Ibyen tipper:  Croissantens storhedstid er forbi. Bliver et af disse 6 stykker bagværk arvtager?

Lars Krabbe

Få overblikket:  Her er alle stederne, du skal kende i Kødbyen

Tobias Nicolai/Tobias Nicolai

Ibyens store burgerguide:  Hvor spiser man Københavns bedste burger? Vi viser vej til de saftigste bud

Peter Hove Olesen

10 timer i Valby:  Sådan skal du bruge en dag i Københavns Hollywood

Miriam Dalsgaard

Ibyens gadeguide:  I Nørrebros globale sidegade kan du spise og udforske hele verden

Lasse Kofod

Udforsk byen:  Her bør du kigge ind, når du kører de 17 stop med Københavns nye metroring

Nanna Navntoft

Ibyen Cheap Eats 2019:  Her er de 20 bedste serveringer i København, der gør dig mæt for max 100 kr.

Hurra!  Hvor holder man en fremragende fødselsdag i København? Ibyen giver dig 12 stærke bud

Ivan Boll

Henrik Palle guider:  Her finder du Københavns bedste antikvariater

Mads Elsøe (Arkiv)

Ibyens gadeguide:  Gammelt slumkvarter bobler af gode spisesteder

Erik Petersen

Hjælp, min ven skal giftes:  Den perfekte polterabend? Her er 12 anderledes ideer

Jens Dresling

Ibyen guider:  Der er keramik overalt. Besøg disse 5 små værksteder, hvis du vil se noget af det mest interessante

Peter Hove Olesen

Sådan fanger du en fisk i Københavns Havn