Læs hele samlingen →
![Tilde Døssing Tornbjerg]( "Tilde Døssing Tornbjerg")
![]()
![Martin Lehmann]( "Martin Lehmann")
![Tilde Døssing Tornbjerg]( "Tilde Døssing Tornbjerg")
![Peter Hove Olesen]( "Peter Hove Olesen")
![Ditte Valente]( "Ditte Valente")
![Christian Lykking/Christian Lykking]( "Christian Lykking/Christian Lykking")
![Tilde Døssing Tornbjerg]( "Tilde Døssing Tornbjerg")
![Peter Hove Olesen]( "Peter Hove Olesen")
![Tilde Døssing Tornbjerg]( "Tilde Døssing Tornbjerg")
![Jacob Ehrbahn]( "Jacob Ehrbahn")
![Mads Nissen]( "Mads Nissen")
![Jens Dresling]( "Jens Dresling")
![PR, Frederik Bille Brahe]( "PR, Frederik Bille Brahe")
![Martin Lehmann]( "Martin Lehmann")
![Jacob Ehrbahn]( "Jacob Ehrbahn")
![Jacob Ehrbahn]( "Jacob Ehrbahn")
![Peter Hove Olesen]( "Peter Hove Olesen")
![Claus Nørregaard/POLITIKEN]( "Claus Nørregaard/POLITIKEN")
![Jacob Ehrbahn]( "Jacob Ehrbahn")
![Jacob Ehrbahn]( "Jacob Ehrbahn")
Kokkeelev fra toprestaurant:
»Til sidst kunne vi nærmest ikke gå, stå eller sige noget«
Han råber, sviner folk til og kaster med ting. Så hvorfor er alle vilde med ham?
De plejer at blive hyldet for deres tårnhøje niveau. Nu får danske toprestauranter sønderlemmende kritik i udlandet
»En eller anden dag slår jeg dig«: Kokkeelever fortæller om den barske virkelighed
Hvad gør man, hvis man kun vil spise på restauranter med ordentlige arbejdsforhold? Vi spørger en ekspert
»Hvad fanden er det for noget?«:
Er Michelin og de andre madpriser i gang med en gigantisk greenwashing?
Michelin-restaurant i København anklages for at udnytte asiatiske kokke
»Køkkenchefen glemte kokain rundtomkring i køkkenet. Hans humør svingede helt vildt, og han lavede en masse fejl, som han gav mig skylden for«
Læs beretninger fra 18 tjenere:
»Det er umuligt at få øjenkontakt med dem, fordi de står og kigger på mine bryster«
Restaurationsbranchen udnytter kokkeelever
Skriv til os:
Har du oplevet problematisk adfærd som ansat på en restaurant?
»En mandlig kollega lukkede mig inde i vores kølerum og nægtede at lukke mig ud, før jeg krammede ham«
Minister om arbejdsmiljø for kokkeelever:
»Det er helt uacceptabelt«
Kendt kok:
De brød ud i gråd midt i køkkenet. Så kunne jeg godt se, at jeg var nødt til at lægge kursen om
Kendt restauratør om Horesta:
»Det er fuldstændig langt ude«
Ibyen-redaktør:
Kære restaurantgæster og spisesteder i København. Vi har et problem, vi er nødt til at tale om
»Det her er jo helt vildt rystende«:
Sexchikane er hverdagskost for elever på landets restaurationer
Tjenere er trætte af krænkende gæster:
»Man har lyst til at reagere rigtig voldsomt og stikke dem en flad«
Sexisme i restaurations-branchen:
Jeg var trængt op i en krog, fanget mellem seks fyre med stiv pik og ærlig talt en smule bange
Contact us:
Have you encountered inappropriate behavior in the workplace while working in a restaurant?
Dansk stjernekok:
»Det var et billede af hans pik og en besked om, at vi kunne snakke videre på hans hotelværelse. Det tror jeg ikke, så mange mandlige kokke oplever«
Læs artiklen senere
Gemt (klik for at fjerne)
Læst
I 38 timer havde hun, i en særlig hektisk periode på restauranten, haft travlt i køkkenet med resten af personalet og kun fået to pauser a et kvarter. Normalt må en kokkeelev ikke arbejde mere end tretten timer på en dag, men køkkenchefen insisterede på, at alle blev. Arbejdet skulle fuldføres.
Prøv 30 dage for kun 1 kr.
Få adgang til vores digitale univers, og læs artikler, lyt til podcasts og løs krydsord.
Prøv Politiken nuTilbud lige nu:
Få digital adgang for 149 kr./md i 6 måneder
Er du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind her
