Et nyt studie kortlægger ekstreme forhold for kokke på verdens bedste restauranter. Det sker på et tidspunkt, hvor flere spørger: Er tiden løbet fra fine dining?

De dypper deres hænder i mel, æg og rasp. Så konkurrerer de om, hvem der kan holde dem længst i frituregryden

Jomfruhummerne skærer som knive. En kok fortæller om hver eneste dag at pille 150 af dem. Til sidst skiller hans hud sig i strimler, som om håndfladen har været gennem en makulator.

I et andet køkken har en presset kok vænnet sig til at kaste op inden sine 20-timers vagter. Og fortæller, at prisen for at lave fejl er at få kastet mad i ansigtet.

142 kr. for resten af året

Politiken fylder 142 år, og derfor kan du læse og lytte med resten af året for kun 142 kr. Er der en bedre måde at fejre os selv på? Nej, det synes vi heller ikke.

Bliv abonnent nu

Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

Marlies Eriksen havde symptomer fra hele kroppen, men ingen så sammenhængen

Ad libitum-mælk sælger: »Det er bøvlet værd«

Yale-forsker: Selv de største entusiaster kan se, at de tv-optrædener var mareridtsagtige

»Jeg er kun blevet mere radikaliseret med alderen«

Anerkendt RUC-professor forsvandt uden nogen forklaring. Nu kender vi den

Ikke engang det nummer, alle ventede på, kunne få koncerten til at lette

Leder af Marcus Rubin

Det er en opskrift på had og mere polarisering at straffe forskere og danskere, der blander sig

Ruslands angreb på Ukraine

Ukraines nye våben kan bruges til at svække Ruslands økonomi endnu mere

Bøger

Hun siger, at sådan noget gør hun ikke, hun er »jo jyde«, men det er ikke desto mindre præcis, hvad hun gør

Kultur

»Jeg er kun blevet mere radikaliseret med alderen«

Klima

Ad libitum-mælk sælger: »Det er bøvlet værd«

Børneavisen

Få læseglæden ind ad døren hver tirsdag

Børneavisen er en rigtig papiravis til børn mellem 9 og 13 år. Vi hjælper med at give svar på de spørgsmål, som de kan møde i skolegården og på sociale medier.