Arbejdsforhold, man ikke skulle tro var mulige i Danmark, er udbredte på fejrede restauranter. Både branche, fagforeninger, minister og medier har svigtet deres ansvar, skriver kulturredaktøren i denne kommentar.
Giftig gourmet er et udbredt fænomen, som også Politiken har været alt for længe om at prioritere og for alvor at anerkende eksistensens af.
Ikke mindst, fordi dem, de uacceptable arbejdsforhold i restaurationsbranchen går hårdest ud over, er unge elever og udlændinge med usikre opholdstilladelser nederst i hierarkiet. Vidnesbyrd om arbejdsuger på 60 timer, ydmygelser, trusler, vold, racisme, seksuel chikane, stofmisbrug og fusk bobler nu op til overfladen.
Politiken Lyd giver dig specifikt adgang til vores nye lyd-app, hvor du kan få adgang til eksklusive podcasts og udvalgte oplæste artikler, læst op af Politikens egne stemmer. Frem til 4. juni kan du få adgang til Politiken Lyd i seks måneder for 99 kr.
Få adgang til Politiken Lyd1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
