Lyt til artiklen
Giftig gourmet er et udbredt fænomen, som også Politiken har været alt for længe om at prioritere og for alvor at anerkende eksistensens af.
Ikke mindst, fordi dem, de uacceptable arbejdsforhold i restaurationsbranchen går hårdest ud over, er unge elever og udlændinge med usikre opholdstilladelser nederst i hierarkiet. Vidnesbyrd om arbejdsuger på 60 timer, ydmygelser, trusler, vold, racisme, seksuel chikane, stofmisbrug og fusk bobler nu op til overfladen.
