De drømmer om at blive en del af den blomstrende danske restaurantscene, udvikle gastronomien og modtage stjerner og roser for deres arbejde. Men for mange unge kokkeelever bliver elevtiden mødet med en barsk virkelighed.De arbejder op mod 60 timer om ugen. De bliver råbt ad. De bliver mobbet og ydmyget, og et klask i røven er noget, de bare må finde sig i. Politikens journalist Line Foldager Villemann, der sammen med sin kollega Anders Gabel-Jørgensen har interviewet 21 kokkeelever, fortæller om de forhold, kokkeleverne har oplevet under deres læretid.

Vi hører gerne fra dig, skriv til: dulyttertilpolitiken@pol.dk

fortsæt med at læse

Kokkeelev fra toprestaurant:

»Til sidst kunne vi nærmest ikke gå, stå eller sige noget«

• »Køkkenchefen glemte kokain rundtomkring i køkkenet. Hans humør svingede helt vildt, og han lavede en masse fejl, som han gav mig skylden for«

• Restaurationsbranchen udnytter kokkeelever

• ATS: Kokkeelev blev bedt om at vise sine bryster, men det var af hensyn til hende selv