Kokken Christian F. Puglisi har erklæret, at tiden for de små københavnske gourmetbagerier er forbi. Det har fået flere kokke og gourmetbagere op af stolene.

Bagerier siger kendt kok imod: Du tager fejl, Puglisi

Rasmus Sjødahl fra bageriet Benji på Nørrebro. Foto: Privafoto
Rasmus Sjødahl fra bageriet Benji på Nørrebro. Foto: Privafoto
Lyt til artiklen

Tiden for små gourmetbagerier i København er forbi.

Sådan lyder analysen i hver fald fra den kendte kok og tidligere Noma-souchef Christian F. Puglisi, der torsdag fortalte til Ibyen, at han har valgt at lukke sit populære bageri Mirabelle på Nørrebro.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Obama slår alarm, mens Trump fejrer afgørelse, der vil ændre amerikansk valghandling

    2. 2

  2. Hvis du tror, at ulven er jydernes problem, skal du måske tro om igen

    3. 3

  3. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    4. 4

  4. Salg af lejligheder i københavnsk boligområde kaldes »pinligt og dybt problematisk«

    5. 5

  5. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    6. 6

  6. »Nej, hvor var det godt«: På Amager får du komfortmad på højt niveau

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her