Lyt til artiklen
Papardelle med kaninragú er en af verdens bedste pastaretter. En klassisk toscaner med kaninens langtidsindkogte smag, der ligger smukt mellem fylde og lethed. Pastabåndene har bredde og silkeblød smidighed til at slå sløjfer om ragúen, så man får en perfekt dosering af eviggyldigt god rustik smag i hver bid.
Her på Locale 21 var den fremragende. Lige til at falde ned i som en lun rede af tryghed. Lige så god som de gode i Italien.
