I 2012 havde Claus Meyer et af sine mange heureka-øjeblikke: Den næste nye tendens ville være at blande Nyonya-køkkenet med det nye nordiske.
Oprindeligt er Nyonya en fusion, der stammer fra 1500-tallet, hvor Kina ekspanderede sin handel i retning af Malaccahalvøen, der strækker sig fra Bangkok til Singapore.




























