Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste
Foto: Rune Pedersen (arkiv)
Byliv
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Grønt guf: Vegetarisk verdenskøkken, grøn burgerbar og gourmetgrønt

Tre plantebaserede restauranter åbner i hovedstaden og gør livet lidt grønnere for veganere og vegetarer.

Byliv
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Grønt er godt for øjnene, for miljøet og for dyrene, og København kan byde velkommen til tre nye restauranter, der baserer deres menukort på råvarer fra køkkenhaven.

Den første af de tre nye restauranter er vegetarisk, den åbnede i går i et gammelt pakhus på Østerbro, og restauranten skriver om sig selv på sin hjemmeside: »Vi har købt en kok hos Thise, og intet af, hvad der bliver serveret, har kostet nogen livet«. Det bør også tilføjes, at VeVe, som restauranten hedder, har købt en ko!

Bag VeVe står folkene fra Michelin-hædrede Kiin Kiin, der serverer retter fra det thailandske køkken. Menukortet hos VeVe – som i øvrigt står for vegetarisk verdenskøkken – er skabt med fokus på sæsonernes grøntsager, og for tiden er der på efterårsmenuen blandt andet salat med æble og valnødder og druemarinade, saltbagt selleri og champignonbouillon med tofu og nudler.

VeVe.Dampfærgevej 7, Kbh. Ø

Silas Holst serverer grøn burger

Burgerkrigen vil ingen ende tage, og det var formentlig blot et spørgsmål om tid, før den grønne udgave af den håndholdte spise ville se dagens lys. Det gør den så lørdag, når GreenBurger, hvor du kan »få den lækre burgersmag med den gode samvittighed«, åbner på Frederiksborggade 26, lige over for Torvehallerne.

Altmuligmanden Silas Holst, kendt fra blandt andet ’Vild med Dans’ og diverse musicals, er en af fire mennesker bag den grønne burgerbar, der serverer 100 procent plantebaserede burgere samt fritter, friterede løgringe og søde kartofler. Og ’bøfferne’ er lavet på bæredygtige ingredienser under hensyn til dyr, miljø og smag. Restauranten åbner officielt 1. oktober klokken 11.

GreenBurger.Frederiksborggade 26, Kbh. K.

Gourmetgrønt og champagne

På Store Kongensgade får den det helt store udtræk med en plantebaseret gourmetrestaurant, der også fungerer som vin- og champagnebar. Restauranten åbner 11. oktober, og her er der også fokus på danske råvarer og økologi, samt på madspild og veganisme.

Trods navnet The Organic LAB er spisestedet ikke 100 procent økologisk. Til gengæld er alle retter glutenfri. Menukortet er endnu ikke tilgængeligt, men restauranten holder åbningsreception 10. oktober klokken 12-20, og her vil der være mulighed for at få smagsprøver på maden.

The Organic LAB. Store Kongensgade 6, Kbh. K.

Læs mere:

Annonce

IBYEN

Ibyen guider:  Her er 20 af de bedste gratis oplevelser i København

Ibyen guider:  Hvor skal man spise is i København denne sommer? Her er 13 virkelig gode bud

Caféen Snacks & Blues på Guldbergsgade på Nørrebro i København.

Ibyen Cheap Eats:  Her er de 20 bedste serveringer i København, der gør dig mæt for max 100 kr.

Herman H.J. Lynges antikvariat på Silkegade i indre København er Skandinaviens ældste antikvariat.

Henrik Palle guider:  Her finder du Københavns bedste antikvariater

Ibyen klæder dig på:  Her er de bedste loppemarkeder i København


    Anmeldelser af forskellige madboder på Københavns nye madmarked Reffen på Refshaleøen. 

Få overblik:  Her er oversigten over alle Københavns madmarkeder

»Må man ta' hunden med sig ind i himlen...?«. Ibyen guider til byens bedste karaokedestinationer.

Den store karaoke-guide:  Hvad skal I synge? Og hvor? Ibyen og musikanmelderne guider

Der er masser af folkekøkkener i København. Vi guider til 9 af dem.

Spis billigt ude:   Her er 9 folkekøkkener i København

På Darcy's Kaffe i Blågårdsgade på Nørrebro er både kaffen og læsestoffet værd at komme efter.

Syv hyggelige boghandlere:  Her serverer de byens bedste læsestof til kaffen

På Restaurant Trio i Axel Towers er udsigten god, selv når man sidder på tønden.

Guide til Københavns tag­restauranter:  Her kan du spise, drikke og ... ja, tisse med en udsigt

Kafeteria på Statens Museum for Kunst
er bare én af byens nye forbedrede museumscafeer.

Guide:   Her er Københavns bedste museumscafeer