Lyt til artiklen
Jeg kan lige så godt indrømme det: Sammenstillingen ’fransk’ og ’café’ klinger i sig selv godt i mine ører. Erfaringen er, at det franske islæt ofte afspejler sig i en appetitlig menu og et godt, afslappet værtskab uden større falbelader. Den opskrift synes også at passe godt til københavnernes temperament.
I hvert fald virker det, som om hovedstadens franske cafeer klarer sig bedre end gennemsnittet, og flere af dem har fået et – for cafeer – usædvanlig langt liv. Tænk blot på Sebastopol på Sankt Hans Torv (22 år gammel) og Café Viggo på Værnedamsvej (23 år gammel).
