1. En underjordisk japansk drømmeverden
Der er lagt op til en japansk totaloplevelse i Søndermarkens underjordiske cisterner, hvor både sanser og intellekt vil blive mættet. Den japanske arkitekt Hiroshi Sambuichis installation ’The Water’ danner nemlig rammen om et appetitligt møde mellem gastronomi og litteratur i et CO2-mættet klima, hvor grønne vækster vokser imellem de spejlede striber af dagslys.
Til lyden af cisternernes rislende vand introducerer Japan-specialisten Mette Holm tre forfatterskaber, som alle dyrker middagen og madlavningens æstetiske kvaliteter – bl.a. den evige nobelkandidat Haruki Murakamis. Herefter vil kok og madskribent Katrine Klinken tage publikum fra fiktion til fakta, når hun beretter om den japanske madkunsts skønhed og særligt mættende effekter. Man bliver selvfølgelig heller ikke snydt for smagsprøver på det japanske køkkens herligheder. Kanpai!
