Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Stjernekok René Redzepi har været køkkenchef på Noma, siden restauranten åbnede i 2003. Nu er han på vej med en ny version af Noma på en grund ved Christiania, hvor han her er fotograferet.
Foto: Joachim Adrian (arkiv)

Stjernekok René Redzepi har været køkkenchef på Noma, siden restauranten åbnede i 2003. Nu er han på vej med en ny version af Noma på en grund ved Christiania, hvor han her er fotograferet.

Byliv
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

En stenmur kom i vejen: Noma udskyder åbning af ny restaurant, men forlænger populært pop up-projekt under Knippelsbro

Arkæologer måtte undersøge grunden, hvor det nye Noma skal ligge, og det har forsinket byggeplanerne.

Byliv
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Planen var, at Nomas nye restaurant skulle åbne i december i år. De planer er nu blevet forpurret. Men hvad kom så i vejen for verdens bedste restaurant, spørger du måske?

En gammel og – skulle det vise sig – fuldstændig ubetydelig stenmur.

Da Nomas håndværkere var ved at grave på restaurantens nye grund på Refshaleøen i København, faldt de over en gammel stenmur. Som Noma skriver på deres hjemmeside, er det jo ikke mærkeligt i en by som København, der er i hvert fald 900 år gammel, men de ringede alligevel efter nogle arkæologer, så de kunne sikre sig, at de ikke ødelagde noget, der kunne have historisk værdi. Efter et par måneders undersøgelser fastslog arkæologerne, at stenmuren var ligegyldig. Gravearbejdet kunne fortsætte, men nu med nogle måneders forsinkelse.

Det betyder, at den længe ventede åbning af det nye Noma er udskudt til begyndelsen af 2018. Den præcise dato er endnu ikke offentliggjort.

Til gengæld melder Noma nu ud, at deres populære pop up-restaurant, Noma Under Broen, forlænges helt frem til midten af november.

Sommer-popup hele efteråret

Konceptet bag Noma Under Broen er enkelt nok:

Langbordsmiddage med fem retter tilberedt af Nomas kokke og serveret i det fri under Knippelsbro, der - sammen med gennemsigtig teltdug - yder læ for eventuelt regnvejr og vindstød. Vinen står importøren Rosforth & Rosforth for, og prisen for både mad og vin ligger fast på 1.250 kroner. Hvilket som bekendt er noget lavere end Nomas normale priser.

Maden er da heller ikke, hvad man normalt forbinder med Noma. I stedet for det nordiske køkken trækker retterne på kokkenes mange forskellige nationaliteter. I løbet af sommeren var tanken, at det skulle være lette og sommerlige retter, men eftersom pop uppen nu strækker sig langt ind i efteråret, vil det formentlig blive justeret.

Noma Under Broen kom sig oprindeligt af, at det kreative team på Noma skulle på inspirationsrejse i hele Norden forud for åbningen af den nye restaurant. Det resterende hold på omkring 30 mennesker blev tilbage i København, og i stedet for bare at lægge knivene i skuffen, valgte de at lave en uformel pop up-restaurant.

Egentlig skulle det kun have varet indtil 3. september, men fordi det viste sig at være sådan en succes, forlængede de det i første omgang til 1. oktober. Og nu bliver det altså forlænget yderligere. Åbningstiderne udvides også fra 1. oktober, hvor de vil holde åbent alle ugens dage fremfor kun fem dage. Der vil fortsat være to seatings pr. dag, en klokken 17.30 og en klokken 20.30.

Noma Under Broen. Frem til midt-november, klokken 17.30 og 20.30. Se mere her.

Læs mere:

Annonce

IBYEN

Stor bydelsguide:  Sådan skal du bruge 10 timer i Københavns rå mutant-bydel på ydersiden af Nørrebro

På nyåbnede Donda serverer de fisk og skaldyr, som man får det langs de latinamerikanske kyster.

Her er 8 nye spisesteder i København:  Nyt liv i Planetariet, brunch på porcelæns­fabrik og fisk à la Latinamerika

Det kan være svært at falde til i en stor by som København. Med Ibyens store guide får du tips og tricks til din nye hjemby.

Velkommen til hovedstaden:   Den ultimative byguide til nye studerende i København

Ibyen guider til Københavns bedste picnicsteder - og hvad du skal spise, når du breder tæppet ud,

Den store picnicguide:   Her er 9 gode solskinspletter i København – og tips til hvad du skal spise, når du sidder der

Hvordan arrangerer man et originalt polterabend? Slip roligt bekymringerne, for Ibyen tager jer her i hånden med 12 af de allerbedste ideer.

Hjælp, min ven skal giftes:  Den perfekte polterabend? Her er 12 anderledes ideer


    Københavns Museum overtager i dag nye gamlelokaler i Stormgade 18. Museet åbner for besøgende om et års tid. Udsigt til Københavns Rådhus. Tårne, udsigt.

Det bedste stambord, den klammeste kælder og den smukkeste park:   25 københavnere udpeger deres yndlingssted i byen

Ibyen guider dig til en række af Københavns bedste burgerdestinationer. På listen er blandt andre Cock's & Cows på billedet her.

Ibyens store burgerguide:  Hvor spiser man Københavns bedste burger? Vi viser vej til 12 saftige bud

På restaurant Cholon by Lam Le kan du og dine forældre få opdaterede gourmetudgaver af den klassiske forårsrulle. Men måske er komforten ikke god nok ved de høje barstole? Ibyen guider til 10 forældrevenlige restauranter.

Mor er støjfølsom, far er nærig, og naturvin smager surt:   Her er 10 af de bedste forældrevenlige spisesteder i København

Her er 20 af de bedste gratis oplevelser i København

Fra kaffe­kombucha til cold brew:   Her er 7 varianter af kold kaffe, du kan skylle sommeren ned med

Ibyens isguide:  Hvor skal man spise is i København denne sommer? Her er 13 virkelig gode bud

Ibyen klæder dig på:  Her er de bedste loppemarkeder i København

Den populære, den eksotiske eller den hemmelige:   Her er 8 gode strande nær København

»Et lille hyggeligt og hjemligt sted, hvor man selv smider sin opvask over i en spand, og hvor de bare laver lækker grøn mad«, siger kokken Frederik Bille Brahe om Morgenstedet på Christiania.

Spis ude på budget:  Her er Københavns bedste, billige restauranter ifølge 11 kokke og madnørder

Hurra!  Hvor holder man en fremragende fødselsdag i København? Ibyen giver dig 12 stærke bud

Caféen Snacks & Blues på Guldbergsgade på Nørrebro i København.

Ibyen Cheap Eats:  Her er de 20 bedste serveringer i København, der gør dig mæt for max 100 kr.

The General Store.

Ibyen guider:  Der er keramik overalt. Besøg disse 5 små værksteder, hvis du vil se noget af det mest interessante

Herman H.J. Lynges antikvariat på Silkegade i indre København er Skandinaviens ældste antikvariat.

Henrik Palle guider:  Her finder du Københavns bedste antikvariater


    Anmeldelser af forskellige madboder på Københavns nye madmarked Reffen på Refshaleøen. 

Få overblik:  Her er oversigten over alle Københavns madmarkeder

»Må man ta' hunden med sig ind i himlen...?«. Ibyen guider til byens bedste karaokedestinationer.

Den store karaoke-guide:  Hvad skal I synge? Og hvor? Ibyen og musikanmelderne guider

Der er masser af folkekøkkener i København. Vi guider til 9 af dem.

Spis billigt ude:   Her er 9 folkekøkkener i København

På Darcy's Kaffe i Blågårdsgade på Nørrebro er både kaffen og læsestoffet værd at komme efter.

Syv hyggelige boghandlere:  Her serverer de byens bedste læsestof til kaffen

På Restaurant Trio i Axel Towers er udsigten god, selv når man sidder på tønden.

Guide til Københavns tag­restauranter:  Her kan du spise, drikke og ... ja, tisse med en udsigt

Kafeteria på Statens Museum for Kunst
er bare én af byens nye forbedrede museumscafeer.

Guide:   Her er Københavns bedste museumscafeer