Ostekulturen har længe været under pres.
Det lyder måske som en joke, men det er det skam ikke. I 1959 var der 1.416 registrerede mejerier i Danmark, mens der i dag kun er omkring 50. Og det går ud over diversiteten i oste-verdenen.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nuI Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
