Ibyen beder madscenens insidere færdiggøre en række sætninger om alt det, de stopper i munden. Denne gang Amalie Knage, medstifter af mikrobryggeriet Slowburn Brewing Co-op.
Aarhus kan, men hvad med København? Ølbryggeren har et bud på, hvad madscenen mangler
Ibyen beder madscenens insidere færdiggøre en række sætninger om alt det, de stopper i munden. Denne gang Amalie Knage, medstifter af mikrobryggeriet Slowburn Brewing Co-op.
Aarhus kan, men hvad med København? Ølbryggeren har et bud på, hvad madscenen mangler
Amalie Knage startede i 2019 mikrobryggeriet Slowburn Brewing Co-op sammen med Stefano Erreni og Andrew Keating. Hun har tidligere læst teknoantropologi, men indenfor ølbrygning og iværksætteri er hun autodidakt. Foto: Jess Bang, Porten Vridsløse
Lyt til artiklen
Henter...
Lige nu kunne jeg godt spise ... Tortellini in brodo på Trattoria Aldina i Modena.
Jeg ender lidt for tit med takeaway fra … CCTaste, kinesisk mad på Amagerbrogade.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Det føles forkert at hjælpe en enkelt pige og ikke alle de andre her i lejren. Men at bede om at få historien om Aisha og lov til at tage hendes billede og så bare gå videre, det er umuligt, fortæller Politikens journalist Bo Søndergaard. Sammen med fotograf Mads Nissen har Bo Søndergaard besøgt flygtningelejren Goz Salaam i Sudan, hvor 20-30.000 er på flugt fra tre års borgerkrig, der har ødelagt Sudan og gjort millioner af mennesker til flygtninge i deres eget land.
