Ibyen beder madscenens insidere færdiggøre en række sætninger om alt det, de stopper i munden. Denne gang Amalie Knage, medstifter af mikrobryggeriet Slowburn Brewing Co-op.

Aarhus kan, men hvad med København? Ølbryggeren har et bud på, hvad madscenen mangler

Amalie Knage startede i 2019 mikrobryggeriet Slowburn Brewing Co-op sammen med Stefano Erreni og Andrew Keating. Hun har tidligere læst teknoantropologi, men indenfor ølbrygning og iværksætteri er hun autodidakt. Foto: Jess Bang, Porten Vridsløse
Amalie Knage startede i 2019 mikrobryggeriet Slowburn Brewing Co-op sammen med Stefano Erreni og Andrew Keating. Hun har tidligere læst teknoantropologi, men indenfor ølbrygning og iværksætteri er hun autodidakt. Foto: Jess Bang, Porten Vridsløse
Lyt til artiklen

Lige nu kunne jeg godt spise ... Tortellini in brodo på Trattoria Aldina i Modena.

Jeg ender lidt for tit med takeaway fra … CCTaste, kinesisk mad på Amagerbrogade.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Peter Viggo Jakobsen: »Russerne har gjort noget dumt«

    2. 2

  2. Både Iran og Israel trodser rasende Trumps ønske – ny bølge missiler er på vej

    3. 3

  3. Et desperat råb re­traumatiserede Danmark, da Christian Eriksen faldt om igen

    4. 4

  4. Dunkle sager gemmer sig bag Mette Frederiksens nye kronprins

    5. 5

  5. »Det er et konge­eksempel, hvis man vil sætte Danmark ud af spillet. Vores livsnerve«

    6. 6

  6. »Noget af det værste, du kan blive som pige og ung kvinde, er gammel«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her