Ibyen beder madscenens insidere færdiggøre en række sætninger om alt det, de stopper i munden. Denne gang Amalie Knage, medstifter af mikrobryggeriet Slowburn Brewing Co-op.

Aarhus kan, men hvad med København? Ølbryggeren har et bud på, hvad madscenen mangler

Amalie Knage startede i 2019 mikrobryggeriet Slowburn Brewing Co-op sammen med Stefano Erreni og Andrew Keating. Hun har tidligere læst teknoantropologi, men indenfor ølbrygning og iværksætteri er hun autodidakt. Foto: Jess Bang, Porten Vridsløse
Amalie Knage startede i 2019 mikrobryggeriet Slowburn Brewing Co-op sammen med Stefano Erreni og Andrew Keating. Hun har tidligere læst teknoantropologi, men indenfor ølbrygning og iværksætteri er hun autodidakt. Foto: Jess Bang, Porten Vridsløse

Lige nu kunne jeg godt spise ... Tortellini in brodo på Trattoria Aldina i Modena.

Jeg ender lidt for tit med takeaway fra … CCTaste, kinesisk mad på Amagerbrogade.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Lav valgdeltagelse i Georgia kan være dårligt nyt for republikanerne

    2. 2

  2. Lasse Rimmers argumentation er farlig og dybt kritisabelt. Så hvorfor forsvarer Dennis Nørmark ham?

    3. 3

  3. Ekspert: Mange har digitale spøgelsesskibe i hjemmet – er du en af dem?

    4. 4

  4. Han var 29 år, da han begyndte sin gåtur verden rundt. Nu er han 58

    5. 5

  5. Designet er lidt defensivt, men ellers er den nye Polo et lille mirakel

    6. 6

  6. Fredsforsker ser pressen lave samme fejl igen og igen, når de skriver om Ukraine og Rusland

PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her