Jonas Hartz er kultur-iværksætter og har blandt andet tidligere arbejdet som natklubchef på VEGA. I dag beskæftiger han sig med kulturmarketing og designopgaver i sit eget firma Hz.
Han driver bl.a. Natbar, der i 2012 vandt Ibyen-Prisen for Årets Bar - og så står han også bag den nye restaurant Llama sammen med bl.a. Cofoco, Jakob Lange fra BIG og Kilo Design.

