Hvad er godt at drikke lige nu?

»For en uge siden var det høj sol og 10 grader, og det appellerer til lettere og friske vine. Nu er det overskyet og gråt, og så er det godt med lidt tungere og kraftigere vine. Det kunne eksempelvis være Piemonte-vin på nebbiolo-druen. Jeg er især glad for en producent, der hedder Giacomo Fenocchio, som laver fantastisk barolo til fornuftige penge. Det er en rigtig fin vin at drikke lige nu. Den giver lidt modstand til kroppen og fylder godt i munden«.