Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Foto: Mads Nissen
roskilde_guider
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Gevaldig oprustning: Her får du den gode mad under Roskildes opvarmningsdage

Engang levede du af lunken lasagne og tvivlsomme burgere i opvarmningsdagene. De dage er slut.

roskilde_guider
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Sidste år var de ti. I år er de tyve. De formerer sig hurtigt med deres økologiske pølser og burritoer. Vi taler om foodtrucks. I år er Roskilde Festival blevet indtaget af foodtrucks. Der er dobbelt så mange af dem under opvarmningen som sidste år, og det er selvføgelig til stor glæde for festivalgæsterne.

Der er nemlig en grund til, at nul foodtrucks sælger makrel i tomat og tun i vand. Det er klamt. Sorry, not sorry.

Det skal du spise på Copenhell

Festivalgæsterne er trætte af mad på dåse, og derfor er de klar til at bruge hele SU'en i opvarmningsdagene.

I år står alle food trucks står omkring skatescenen og ved den nye Arena Park, og nogle enkelte triller rundt på campingområdet i løbet af festivalen.

Vi guider til udvalget:

Dem med morgenmad

Food Squad serverer en »Briochebolle delt i to, med skinke og/eller ost og hjemmelavet marmelade« og om eftermiddagen og aftenen har de de crispy pulled pork burgere med paneret pulled pork på søde briocheboller, ost, chilimayo, coleslaw, syltede agurker, rødløg og chilimayo.

Italian Street Treats har en fancy morgenmadsmenu, skrevet på italidansk: »Uovo all'occhio di bue (spejlæg med pancetta), mini panino med prosciutto og formaggio (italiensk skinke og ost), yoghurt med mysli, en glas juice.

Resten af tiden sælger de bolognese, gnocchi med gorgonzola og spinat og kartoffelpasta med gorgonzola og flødesauce med friske spinatblade og cherrytomater.

Til snacks har de arancini, som er friturestegte risottokugler med spinat og mozzarella og til dessert kan man simpelthen få tiramisu.

Hos Logan's food truck kan du få en breakfast baguette med små stegte medisterpølser, sprød bacon og spejlæg og en vegetariske baguette med soyabønnepølser, hjemmelavet tomatrelish og spejlæg.

Tacopop har også en breakfast burrito med med røræg, bønner og økotomater, salsa og ost. Derudover har de også en veggie burrito og en burrito med langtidsstegt svin om eftermiddagen.

De eksotiske

Singh's indiske street food serverer samosa med fyld af krydrede kartofler og ærter i toastbrød og en indisk omelet-sandwich med masala bønner. Til aftensmad er der en klassisk butter chicken med basmati ris på programmet. Den kan selvfølgelig skylles ned med en hjemmelavet mango lasi eller en indisk Chai.

Langos er et dybstegt brød fra Ungarn. I Langos-trucken kan man få den ungarnske specialitet med enten ost, æg eller krydderier. Derudover sælges der grillspyd - både med kød eller vegetarisk - i tortilla eller pitabrød.

The a la Menthe har en nordafrikansk gryderet med kylling eller oksekød, hjemlavede salater med samosa eller falafel. Det kan skylles ned med lemonade, saft, kaffe, mynte te. Om morgenen serveres morgenboller med marmelade og ost.

Yuca Taco food truck har to tacoer: Cochi taco med langtidsstegt økologisk svin med achioute sauce, koriander, rødløg, lime juice, habanero chili og hjemmelavet salsa. Og den vegetariske Frida taco med mashed beans og avocado på majstortilla. Og så har de også en jordbær lemonade.

UGood specialiserer sig i retter fra Uganda. Om sommeren kan man finde UGood på Kødbyens mad og marked, men på Roskilde ruller de den afrikanske madvogn ind på campingpladsen. Her sælger de blandt andet »hjemmelavet øko-chapati (hvede- eller majsmel, gulerødder, alm løg og grøn peber), øko-omelet (med hvid- og rødkål), friske tomater og grøntsager og øko-avocado«. Derudover har de sweet potato fries, bananchips, og hjemmelavet passionsjuice. Så vi siger hjerteligt velkommen til Uganda.

Bak-Op er et bosted for uledsagede unge flygtninge i Roskilde. På Roskilde sælger de kylling på spyd og kylling med afghanske ris, bulgur, afghanske kikærter, salat og krydderier.

Sødt og vådt

Har du brug for andet at blande op med end lunken cola fra teltet? Så tag forbi FruitDoctor, der camperer med æble-spinat-ananas-limejuice, appelsin-gulerod-rødbedejuice og smoothies med banan-ananas-kokos og banan-jordbær-yoghurt-agave sirup.

Annonce

Artiklen fortsætter efter annoncen

Annonce

Er der akut brug for kaffe, og ingen kaffeko i nærheden, så er både Folkekirkens Café Nutid og Peter Larsen klar med nødhjælpen.

Ismobilen fra Hansen ruller ud igen i år. Hansen er det eneste ismærke på Roskilde, men det er dansk og øko, så det gør vel ikke noget.

De obligatoriske

DØP - Den økologiske pølsemand - er en Roskilde nyklassiker, og økopølsen satser hårdt på campingen i år, for der er nemlig hele tre DØP-trucks på camping. Alle trucksene serverer hotdogs og franske hotdogs med ristede pølser, enten med krydret oksepølse eller vegetarisk.

Desuden kan man få sandwich i Freshii's truck, en anden Roskildekending, og i Sandwich heaven og i Svanholm storkollektivs food truck.

Velbekomme!

Læs mere:

IBYEN

Stor bydelsguide:  Sådan skal du bruge 10 timer i Københavns rå mutant-bydel på ydersiden af Nørrebro

På nyåbnede Donda serverer de fisk og skaldyr, som man får det langs de latinamerikanske kyster.

Her er 8 nye spisesteder i København:  Nyt liv i Planetariet, brunch på porcelæns­fabrik og fisk à la Latinamerika

Det kan være svært at falde til i en stor by som København. Med Ibyens store guide får du tips og tricks til din nye hjemby.

Velkommen til hovedstaden:   Den ultimative byguide til nye studerende i København

Ibyen guider til Københavns bedste picnicsteder - og hvad du skal spise, når du breder tæppet ud,

Ibyen guider:  Skal I hænge ud i solen? Her er 9 gode solskinspletter i København

Hvordan arrangerer man et originalt polterabend? Slip roligt bekymringerne, for Ibyen tager jer her i hånden med 12 af de allerbedste ideer.

Hjælp, min ven skal giftes:  Den perfekte polterabend? Her er 12 anderledes ideer


    Københavns Museum overtager i dag nye gamlelokaler i Stormgade 18. Museet åbner for besøgende om et års tid. Udsigt til Københavns Rådhus. Tårne, udsigt.

Det bedste stambord, den klammeste kælder og den smukkeste park:   25 københavnere udpeger deres yndlingssted i byen

Ibyen guider dig til en række af Københavns bedste burgerdestinationer. På listen er blandt andre Cock's & Cows på billedet her.

Ibyens store burgerguide:  Hvor spiser man Københavns bedste burger? Vi viser vej til 12 saftige bud

På restaurant Cholon by Lam Le kan du og dine forældre få opdaterede gourmetudgaver af den klassiske forårsrulle. Men måske er komforten ikke god nok ved de høje barstole? Ibyen guider til 10 forældrevenlige restauranter.

Mor er støjfølsom, far er nærig, og naturvin smager surt:   Her er 10 af de bedste forældrevenlige spisesteder i København

Her er 20 af de bedste gratis oplevelser i København

Fra kaffe­kombucha til cold brew:   Her er 7 varianter af kold kaffe, du kan skylle sommeren ned med

Hos Istid på Nørrebro kan du få økologisk og vegansk is lavet med flydende kvælstof.

Ibyens isguide:  Hvor skal man spise is i København denne sommer? Her er 13 virkelig gode bud

Ibyen klæder dig på:  Her er de bedste loppemarkeder i København

Den populære, den eksotiske eller den hemmelige:   Her er 8 gode strande nær København

»Et lille hyggeligt og hjemligt sted, hvor man selv smider sin opvask over i en spand, og hvor de bare laver lækker grøn mad«, siger kokken Frederik Bille Brahe om Morgenstedet på Christiania.

Spis ude på budget:  Her er Københavns bedste, billige restauranter ifølge 11 kokke og madnørder

Hurra!  Hvor holder man en fremragende fødselsdag i København? Ibyen giver dig 12 stærke bud

Caféen Snacks & Blues på Guldbergsgade på Nørrebro i København.

Ibyen Cheap Eats:  Her er de 20 bedste serveringer i København, der gør dig mæt for max 100 kr.

The General Store.

Ibyen guider:  Der er keramik overalt. Besøg disse 5 små værksteder, hvis du vil se noget af det mest interessante

Herman H.J. Lynges antikvariat på Silkegade i indre København er Skandinaviens ældste antikvariat.

Henrik Palle guider:  Her finder du Københavns bedste antikvariater


    Anmeldelser af forskellige madboder på Københavns nye madmarked Reffen på Refshaleøen. 

Få overblik:  Her er oversigten over alle Københavns madmarkeder

»Må man ta' hunden med sig ind i himlen...?«. Ibyen guider til byens bedste karaokedestinationer.

Den store karaoke-guide:  Hvad skal I synge? Og hvor? Ibyen og musikanmelderne guider

Der er masser af folkekøkkener i København. Vi guider til 9 af dem.

Spis billigt ude:   Her er 9 folkekøkkener i København

På Darcy's Kaffe i Blågårdsgade på Nørrebro er både kaffen og læsestoffet værd at komme efter.

Syv hyggelige boghandlere:  Her serverer de byens bedste læsestof til kaffen

På Restaurant Trio i Axel Towers er udsigten god, selv når man sidder på tønden.

Guide til Københavns tag­restauranter:  Her kan du spise, drikke og ... ja, tisse med en udsigt

Kafeteria på Statens Museum for Kunst
er bare én af byens nye forbedrede museumscafeer.

Guide:   Her er Københavns bedste museumscafeer