Lyt til artiklen
Billedet af New Orleans er uløseligt forbundet med mad. Man kan forestille sig, hvordan det syder og simrer fra gryderne, og duften af stærke cajunkrydderier stiger op i luften.
Gryderetten gumbo er signaturretten i New Orleans og afspejler byens historie, hvor forskellige kulturer er smeltet sammen. Stort set alt kan proppes i gryden, bare det smager godt. Men det skal smage af noget.
