»Det er helt unikt for København med de her frokostrestauranter«, siger Jan Christiansen, 69, over en stegt sild, som vi er enige om er helt ekstraordinært velsmagende.
Men derfra flyver samtalen langt op fra tomandsbordet på Café Gammel Torv over Nordhavn, Carlsberg og højhuse og ned til detaljer i politik og samarbejde. Associationer og tankespring går stærkt hos den 69-årige arkitekt. Det kan lyde fragmentarisk, men det går op for mig undervejs, at han ikke bare bevæger sig frit rundt i et stort detaljeret billede af byen, han har altid helheden for øje.








