Rene Redzepis trebindsværk med dagbog fra Nomas testkøkkens, er det vigtigste værk om den nye nordiske gastronomi og befriet fra foodie-kulturens myter.

Redzepis dagbog er no nonsense og det hidtil vigtigste værk om nordisk gastronomi

Vision. Når Rene Redzepi samler sit hold i Nomas testkøkken, kaster de sig over guleroden med alkymistens optimisme, kemikerens grundighed og kunstnerens vision. Foto fra kogebogen og fotoalbummet.
Vision. Når Rene Redzepi samler sit hold i Nomas testkøkken, kaster de sig over guleroden med alkymistens optimisme, kemikerens grundighed og kunstnerens vision. Foto fra kogebogen og fotoalbummet.
Lyt til artiklen

Jo jo. Det er også en kogebog.

Med opskrifter og fotos af Noma-retter, som ellers er svære at komme i nærheden af på den altid bookede restaurant. Men du kan lige så godt glemme at lave mad efter den. De nordiske ingredienser er alligevel ikke til at opdrive på vores breddegrader.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Urokkelige Leo udstiller Trump

    2. 2

  2. Mette Frederiksen kunne ikke sige det tydeligere til Lars Løkke

    3. 3

  3. En af de sange, vi kommer til at høre hele sommeren, er ankommet

    4. 4

  4. »Det ville jeg ikke selv gøre«: Mette Frederiksen undrer sig over Mona Juul

    5. 5

  5. Den stjerne­spækkede nye sæson er nådesløs og kynisk

    6. 6

  6. Bliver han den næste Orban?

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her