Italiensk mad

Lyt til artiklen

'Italiensk køkken er mere end pasta' er en let tilgængelig lille indføring i det italienske køkken, med hovedvægten på de knapt så gængse retter. Klassikere som scaloppine, pollo alla diavola, vitello tonnato, zabaione og tiramisù er ganske vist med, men derudover bydes der på en bred vifte af i Danmark mindre kendte italienske retter, så både begyndere og lidt mere erfarne madlavere vil kunne finde noget af interesse. Opskrifterne er fornuftige og let tilgængelige og ledsages alle sammen af fotografier af det færdige resultat. De præsenteres parvis: hovedret og tilbehør, og ledsages af ernæringsoplysninger. De ledsagende tekster, om det italienske måltid, ingredienserne og italiensk vin spænder fra det udmærkede og nyttige til sludder og sproglig slaphed. Bedst er afsnittene om charcuterivarer og ost, hvor en del grundbegreber præsenteres kortfattet og pædagogisk.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. »Nu fylder jeg 70, og det synes jeg faktisk er klamt«

    2. 2

  2. »Altså, er det virkelig sådan, at kvinder i 2026 ikke må være sammen med mange mænd?«

    3. 3

  3. Dramatiske kaffetal i hjemme­plejen udløser alarmklokke

    4. 4

  4. Sofie Gråbøl: »Jeg kommer aldrig til at opleve det igen«

    5. 5

  5. Formand: Kortlæg­ning er et »vink med en vognstang« til arbejds­giverne

    6. 6

  6. Tidligere havde han nemt ved at finde job. Nu har Kenneth Hemstedt søgt forgæves 140 gange

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her