Lyt til artiklen
Sild er godt, skreg skovserkonerne på Gl. Strand i forne tider. Det gør de så ikke længere. Til gengæld er der kommet nye stemmer, som priser fisk på den mest vedholdende vis.
Et par sådanne er kokkene Magnus Sonne og Gorm Wisweh, som TV 2 sender rundt i det danske land for at demonstrere, at dansk fisk er i verdensklasse, og at alle kan lære at elske maritim mammam, hvis blot den er tilberedt på ordentlig vis. Der er nemlig langt fra supermarkedscafeteriernes panerede og friterede karklude og postelastikker (som sælges under navne som stjerneskud og calemares) og så til anretninger med sort dansk hummer i safranbearnaise og andre kæbesmækfremkaldende lækkerier.
