Han beskrev kokke som uregerlige, narkopumpede pirater.
Utilpassede slyngler og ballademagere, der blev kastet ud på livets mødding for at blive samlet op af den disciplinerede køkkenkultur, der gav dem en retning og et hjem.
Anthony Bourdain formede et kulturbillede af kokken som hæmningsløs rockstjerne. Men en ny podcast minder os om, hvorfor han selv fik nok af dette, skriver Lars Eriksen i denne anmeldelse.
