Lad os starte med at slå betydningen af retsina-syndromet fast, inden de fleste af os drager på sommerferie og bliver hårdt ramt af det:
Du sidder på tavernaen med en let brise i håret efter en dag i vandkanten på en græsk ø, kører brødet rundt i tzatzikien med et vinglas i den anden hånd, tænker og siger højt: Det her glas kølige retsina med perfekt afstemte harpiksnoter er det bedste glas vin, jeg nogen sinde har smagt.



























