»Har vi egentlig spist kød i aften?«. Jeg kigger undrende på min kæreste, der har stillet spørgsmålet ud i Fælledparkens mørke. Vi har netop forladt den trestjernede michelinrestaurant Geranium og går tæt sammenslyngede gennem efterårsnatten. Går er måske en underdrivelse, for efter en aften på verdens femtebedste restaurant svæver man. Vi gør i hvert fald, høje på mad og vin. Først griner jeg ad spørgsmålet og overvejer, om han er mere fuld, end jeg har opdaget. For ja, der var kød i menuen fra Geranium. Men da jeg tænker videre, forstår jeg godt, hvor han vil hen.
Vi har med dybe, tilfredse suk lukket tunge restaurantdøre bag os i Paris, Modena, London, New York, Barcelona og heldigvis oftest i Danmark, hvor niveauet igen og igen slår udlandet med længder. De fleste steder, vi har spist, har kød haft hovedrollen. Men sådan er det ikke længere.
