0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Klimatossernes tømmermænd gør også ondt

Gourmetrestauranterne har for længst forstået det: Grøn mad er ikke fremtiden, grøn mad er nu. Denne klumme handler om de grønne superstjerner – og alle de betalige vandbærere.

Klummer
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

»Har vi egentlig spist kød i aften?«. Jeg kigger undrende på min kæreste, der har stillet spørgsmålet ud i Fælledparkens mørke. Vi har netop forladt den trestjernede michelinrestaurant Geranium og går tæt sammenslyngede gennem efterårsnatten. Går er måske en underdrivelse, for efter en aften på verdens femtebedste restaurant svæver man. Vi gør i hvert fald, høje på mad og vin. Først griner jeg ad spørgsmålet og overvejer, om han er mere fuld, end jeg har opdaget. For ja, der var kød i menuen fra Geranium. Men da jeg tænker videre, forstår jeg godt, hvor han vil hen.

Vi har med dybe, tilfredse suk lukket tunge restaurantdøre bag os i Paris, Modena, London, New York, Barcelona og heldigvis oftest i Danmark, hvor niveauet igen og igen slår udlandet med længder. De fleste steder, vi har spist, har kød haft hovedrollen. Men sådan er det ikke længere.

Bliv en del af Politikens madunivers!

🥦🌽🥕🥒🍉🍎🍓

Få fuld adgang til alle artikler på politiken.dk inkl. et helt madunivers med 750 grønne opskrifter og i alt over 2000 opskrifter og madartikler.

Prøv første måned for 1 kr.

Annonce