Lyt til artiklen
Vi kender alt det, der vokser på jorden, men der er et andet stort biologisk rige, som bidrager med mere end 70 procent af den organiske produktion på Jorden: algerne. Og da algerne også laver fotosyntese, er de også hovedansvarlige for at binde kuldioxid og producerer ilt til atmosfæren.
Alger tæller både de encellede (som der er flest af) og de flercellede store havalger, som vi kalder tang. Der er 10.000 forskellige tangarter, hvoraf der lever næsten 400 i de danske vande. Så tang er ikke bare én råvare, men mange forskellige med forskellige smage og muligheder.
