​

Jeg voksede op i Skanderborg, hvor den første italienske restaurant åbnede engang i 1980’erne. På det tidspunkt lavede folk jo ikke sådan noget selv. Hjemme hos os var det sovs og kartofler stort set hver dag med frikadeller eller hakkebøf til, og så blev det lidt eksotisk med Knorrs fire forskellige risretter. Men på den italienske i Skanderborg, som dengang gik under navnet Italia, var det en anden verden. Der var rød- og hvidternede duge, bastflasker med stearinlys, dårlig opera på anlægget og en stor italiensk madfar i hvid T-shirt med mel over det hele. Den gamle skole af italiensk mad, som er helt vildt lækker.